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CHINESE LANGUAGE - SENSORY ANALYSIS CLASS

CHINESE LANGUAGE - SENSORY ANALYSIS CLASS
ST. ALiで勤務5年目の深山晋作バリスタ。1日何百杯も作るお店で考え抜いたワークフローとメルボルンで一からバリスタになった経験を活かしバリスタになるための一番大事な土台作りのトレーニングクラス。
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$250.00
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由具有丰富行业经验与WSET品酒师资质的中英双语培训导师 ALICIA FENG执教。

 

目的

本课程将带领学员打开嗅觉与味觉的新世界。学员将学习如何品尝,鉴别以及描述咖啡中的风味。完成课程后,学员将具备基本鉴别与描述风味的能力,并可以在日后的训练中使用课程所学技能进一步提高感官技巧。

 

针对人群

入门者,咖啡师,咖啡烘焙师,咖啡爱好者以及所有对进一步提高感官技能感兴趣的咖啡人。



时长

3小时



入课要求

课前请清淡就餐,请勿摄入辛辣及含糖食品/饮品。



课程大纲

嗅觉技巧

  • 使用咖啡鼻子认识咖啡中常见风味
  • 使用咖啡鼻子分类与鉴别
  • 学习与提高对风味的记忆与词汇,懂得在品鉴咖啡时如何描述风味

 

味觉技巧

  • 有机酸品尝与分类
  • 学习分辨咖啡三大基本味觉要素 - 甜,咸,酸,以及浓度分级
  • 学习分辨咖啡三大要素混合后的浓度分级

***

参与课程的学员将获得:

  • 1 * 250g 咖啡
  • ST. ALI South Melbourne 门店全店15%
  • ST. ALi 课程证书

 

开课要求:

  • 课程以2-3人小班形式授课。3人以上课程请单独联系培训部
  • 提供一对一私人课程以及到店培训。请单独联系培训部
  • 提供家庭式冲煮培训,请单独联系培训部

 

课程优惠:

  • 购买两个以上课程10% off
  • 购买全套课程(所有课程+实践课2115% off

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